22 Deli-Gefährten
Auf der Suche nach dem köstlichen Gral
Crusta Nova
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Crusta Nova
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Crusta Nova
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Crusta Nova
Crusta Nova
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Crusta Nova
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Programm
9:00
Registration
9:30
Welcome
10:00
MAX HUGHES:
The Complete Picture -
From idea to product
11:30
Open Discussion:
Designing the Story
14:00
RICARDO TAYLOR:
Content is King.
Design is Queen.
15:30
HILLARY GETTER:
Designers & Developers -
The Perfect Marriage
17:00
Closing Remarks
18:00
COCKTAILS & PARTY!
13:00
LUNCH
Adresse
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AREAL BÖHLER
ALTE SCHMIEDEHALLEN
Hansaallee 321
40549 Düsseldorf
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who is who
Das Deli
Bereits im vierten Jahr rockt DAS DELI nun die Chef-Sache. Das wir dabei von Jahr zu Jahr weiter wachsen liegt mit Sicherheit auch daran, das wir einfach nur lieben und leben, was wir beruflich tun.
Überzeugte Menschen, höchste Produktqualität und bester Service sind nur drei Werte hinter denen sich alle Gefährten dieses Zusammenschlusses versammeln. Wir verstehen Chefs und was
sie wirklich interessiert.
​
Teste uns - am besten bald.
who is who
die Gefährten
who is who
die 22 Deli-Gefährten
Samstag und Sonntag
Rund um den Burghof
Bäckerei Markus Steinleitner
Bohner Produktions
Geschäftsführer: Claudia Bohner (Foto)
Ansprechpartner Messe:
Christopher Knaus
Geschäftsführer: Markus Steinleitner (Foto)
Ansprechpartner Messe:
Stefanie Steinleitner
Caviar House & Prunier
Confis Express
Geschäftsführer: Frank Brömmelhaus
Ansprechpartner Messe:
Frank Brömmelhaus (Foto)
Geschäftsführer: Alfred Pfersich
Ansprechpartner Messe:
Alfred Pfersich, Arne Müller (Foto)
FrischeParadies
Crusta Nova
Geschäftsführer: Fabian Riedel
Ansprechpartner Messe:
Simon Mendel, Markus Kieslich (Foto)
Geschäftsführer: John Matthew
Ansprechpartner Messe:
Christian Horaczek (Foto)
Geschäftsführer: Marc Hillen
Ansprechpartner Messe:
Marc Hillen (Foto)
h1 Taste
Stefanie Hering Berlin
Geschäftsführer: Stefanie Hering
Ansprechpartner Messe:
Stefanie Hering (Foto)
JRE Deutschland
Geschäftsführer: Alexander Dressel
Ansprechpartner Messe:
Gregor Mönnighoff (Foto)
Jordan Olivenöl
Geschäftsführer: Bastian Jordan
Ansprechpartner Messe:
Bastian Jordan (Foto)
Lakrids by Johan Bülow
Keltenhof Frischeprodukte
Geschäftsführer: Gerhard Daumüller (Foto)
Ansprechpartner Messe:
Alexander Jusczyk
Geschäftsführer: Johan Bülow (Foto)
Ansprechpartner Messe:
Stefan Zappe
Le Nouveau Chef
mölle trinken
Geschäftsführer: Paul van Luipen (Foto)
Ansprechpartner Messe:
Felix Wolf
Geschäftsführer: Stephanie Mölle-Schröppel
Ansprechpartner Messe:
Stephanie Mölle-Schröppel (Foto)
mono
Geschäftsführer: Patrick von Vacano
Ansprechpartner Messe:
Patrick von Vacano (Foto)
Original Beans
Geschäftsführer: Wilhelm Seibel
Ansprechpartner Messe:
Christoph Kässbohrer (Foto)
Rémy Martin
Robbe & Berking
Geschäftsführer
Ansprechpartner Messe:
Claudia Stern (Foto)
Geschäftsführer: Oliver Berking (Foto)
Ansprechpartner Messe:
Michael Lüke
Schlumberger
Spirit of Spice
Geschäftsführer: Edgar Wolter
Ansprechpartner Messe:
Edgar Wolter (Foto)
Geschäftsführer: Rudolf Knickenberg
Ansprechpartner Messe:
Rudolf Knickenberg (Foto)
Sterns Weinloft
Van Nahmen
Geschäftsführer: Claudia Stern
Ansprechpartner Messe:
Claudia Stern (Foto)
Geschäftsführer: Peter van Nahmen
Ansprechpartner Messe:
Peter van Nahmen (Foto)
Wir danken auch unseren weiteren Unterstützern
für Waren, Service und weiteren Support:
Cointreau
Adresse
Programm
Sonntag
10.00 Uhr - 19.00 Uhr
Markt der Genüsse
11.00 Uhr - 18.00 Uhr
Burghof Restaurant
12.00 Uhr
JRE Signature Dish Showküche
Maximilian Lorenz
13.00 Uhr
JRE Signature Dish
Ledger Helbig
14.00 Uhr
Chefstable only with reservation
Pamporis
16.00 Uhr
Signature Dish
Oliver Röder
17.00 Uhr
Chefstable only with reservation
Dimitris Pamporis
Montag
9.00 Uhr - 18.00 Uhr
Markt der Genüsse
10.00 Uhr - 18.00 Uhr
Burghof Restaurant
10.30 Uhr
JRE Signature Dish Showküche
Sebastian Messinger,
Bellevue Hotel, Boppard
11.30 Uhr
JRE Signature Dish
Benjamin März
12.30 Uhr
Chefstable only with reservation
Alexander Huber
14.30 Uhr
JRE Signature Dish
Alexander Huber
16.30 Uhr
Chefstable only with reservation
Alexander Huber
Chefstable
Treehouse restaurant - ekies - All Senses Resort
Seine Stationen u.a.:
- Haeberlin, L’Auberge de l’Ill , Frankreich
- Gastkoch u.a. im Restaurant Ikarus im Hangar-7, Salzburg
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Die einhellige Meinung der Kochkollegen – allen voran Marc Haeberlin – spricht davon, dass Dimitris Pamporis Gerichte die griechische High-Cuisine neu definieren und eine „Zeitenwende und Offenbarung“, also eine Apokalypse im wahren Wortsinn, darstelle.* Sein Restaurant wurde kürzlich wegen seiner avantgardistischen Tendenzen zum besten Griechenlands gewählt.
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*Quelle: Rolling Pin
Dimitris Pamporis
Sonntag, 17.09.2017 - Burghof
Montag, 18.09.2017 - Burghof
Alexander Huber
Huberwirt
Seine Stationen u.a.:
- Restaurant Tantris, München
- Hotel Bareiss / Baiersbronn
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11 Generationen, 400 Jahre - Der Hubertwirt ist ein echtes Traditionshaus mit dem Stolz einerFamiliendynastie. Hier wird eine bayerisch inspirierte Küche mit Elementen der österreichischen, klassischen und avantgarde Küche serviert und zelebriert. Alexander Huber ist seit 2013 Mitglied der JRE, und Initiator des legendären JRE Genusslabors sowie der Tochtermarke „JRE Genussnetz“, einer Vereinigung der besten kleinen feinen Produzenten und Manufakturen Deutschlands.
Landlust Burg Flamersheim
Seine Stationen u.a.:
- Michael Moore, London
- Christian Jürgens, Restaurant „Überfahrt“, Tegernsee
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Seit 2012 sind JRE-Mitglied Oliver Röder und das Gourmetrestaurant „Bembergs Häuschen“ Träger eines der begehrten Michelin-Sterne. „Kochen ist so vielseitig“, sagt Oliver Röder. Er betreibt gemeinsam mit seiner Frau Katharina und seinem Freund Johannes von Bemberg die „Landlust“ auf Burg Flamersheim – ein Ensemble aus Gasthof, Gourmetrestaurant, Hotel, Kochschule und Eventlocation. Nicht zu vergessen, der Food-Truck, der immer dienstags auf dem Bonner Marktplatz steht.
